In 1984 werd het toenmalige Cafe Bristol overgenomen door de huidige uitbaters. In 1995 werd het pand gerenoveerd en werd 'Café Safir' geboren (verwijzend naar de brouwerij Safir, die tot 1987 gevestigd was in Aalst).

In 2018 kreeg Café Safir een volledige make-over. Iedereen waant zich door 3 verschillende landen als je door het café wandelt.

Bij het binnenkomen betreed je het "Land van Aalst " met Aalsterse muurtekeningen.

Daarna volgt "Stube Safir" waarbij je je in een Tiroolse berghut bevindt met ramen die uitkijken op de Oostenrijkse landschappen.
Helemaal achteraan is er nog het kleurrijke Mexico dat zijn invloeden achterlaat in het decor van "Cantina Safir".

Naast de unieke inrichting, heeft Café Safir als één van de enige cafés in de omgeving tankbier.

Viva La Vida!